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秦岭菌物的两派
时间:2014-10-22 来源: 作者:祁鹏提供 点击:次

 

 

  又是一年初夏的雨季,芳草吐翠的秦岭山径上,多少次不经意却又不乏惊艳与会心的邂逅,都因这美丽而静谧的小小生物。作为中国气候、水文地理的自然分界线,秦岭孕育着千姿百态的瑰丽菌物。而这种看似脆弱的生物,却有两个极端,人类对待它们的态度也截然相反。

  它们非植物,也非动物

  在我们的世界里,不少人认为生物不就是植物和动物吗?其实,还有一类生物,其数量之多更甚于植物和动物,对人类生活的影响也很大,这就是与植物界、动物界并列于高等生物行列的菌物大家族。

  菌物不含叶绿素,也无根茎叶的分化,大都以分枝的丝状体吸收营养。地球上估算的菌物总数超过150万种,已为世人所了解仅20万种,我们所熟悉的蘑菇只是其中很小的一部分,被称作“大型真菌”,为人所知的约1万种。秦岭地区已发现各种真菌700余种,可分为盘菌、黑粉菌、锈菌、多孔菌、伞菌、腹菌及半知菌。菌类在地球上存在了4亿年,西伯利亚古代的传说中,认为“菌类是森林的孩子”。到目前为止菌类大都生长在森林里,通常它们生长在阴暗的落叶下、腐烂的树木里,或者是土壤中。它们是由无数精致的细丝组成,好像蜘蛛网,一生都是隐蔽生长的,只是子实体在大多数情况下长出了地面。那些形态奇异、被我们称为“蘑菇”的,就是菌类的子实体。

  “致命天使”派

  生长在秦岭的毒菌类众多,这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇相似,在野外杂生情况下极易混淆。秦岭有毒菌类主要集中在毒伞科、丝膜菌科、红菇科、白蘑科、蘑菇科等。发生的毒菌中毒多因误食而引起,对人体危害严重或能致死的毒菌有40种,因此大家对于不认识的野生蘑菇一定要抱有“绝不采食”的态度,切不可根据一些所谓经验或他人鼓动就去盲目采食。

  那么,秦岭山中有哪些常见的毒蘑菇呢?

  鳞柄白毒鹅膏菌,被称为“致命天使”,含有足以致命的毒伞肽毒素,和与之形态接近的毒鹅膏菌类真菌构成了“毒伞家族”,直接导致了全世界毒蘑菇中毒事件的大多数案例。

  豹斑毒鹅膏菌,又叫“斑毒伞”,剧毒的另一面是可利用它的毒素来毒杀部分害虫,被用于农林业生物防治。

  肉褐鳞环柄菇,子实体虽小,但毒性很强,含有毒肽及毒伞肽类毒素,上海、天津、河北等地曾发生过误食它的中毒案例。发病初期多为急性胃肠炎,而后期出现烦燥不安、昏迷、抽风、巩膜黄染、皮下出血、肝脏肿大等,抢救不及时则休克而死亡,必须在中毒早期采取以解毒保肝为主的治疗措施。

  叶状耳盘菌,山区群众往往认为木耳无毒,但这种酷似黑木耳的毒菌却导致了很多中毒事件。其中毒症状属于光过敏性皮炎,凡皮肤见光部位会出现严重的红肿、灼烧痛、水泡,虽不致命,但也很可怕。

  细褐鳞蘑菇,有明显石碳酸气味,用嗅觉辨识可避免中毒。

  鹿花菌,这种菌在山区春季非常常见,形态很好辨识,有趣的是部分人食用并无中毒反应,而另一些人则中毒严重,体质差异明显,还是不吃为好。

  “救命小伞”派

  秦岭药用真菌资源非常丰富,有近200种,主要有担子菌、子囊菌等,其中多孔菌科的种类最多,有50多种。现已知的具有较高药用价值的真菌有猴头菌、虫草、竹黄、灵芝、麦角菌、马勃等,被誉为“救命小伞”。?;剖悄壳肮使系纳镏伟┝煊蛑杏行逝旁诘谝晃坏囊┯谜婢?因其对一些肿瘤细胞高达96.7%的阻断率,取代灵芝被称为“抗癌之王”。此外,?;苹咕哂锌顾ダ?、降低胆固醇、护肝和抗肝硬化等药理作用,而这些药理作用恰恰是备受制药界青睐的。秦岭大山中一些癌症患者取深山枯死桑木上的?;品?,的确取得了一些神奇的疗效。

  灵芝在秦岭也是比较著名的,在这里有几个品种,比较著名的是长在冷杉属上的紫芝,常见的有云芝等。此外,茯苓和猪苓这两种著名的中草药在秦岭都有较大的产量。猪苓盛产于地处秦岭南麓的宁陕,誉名秦岭猪苓,别名野猪苓、猪屎苓,现代研究表明猪苓具有利水、增强免疫及抗肿瘤的作用。

  裂褶菌,秦岭叫做树花,有清肝明目,滋补强身的功效,对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。

  除了可以医用,有一种叫羊肚菌的以其卓越的营养、药用和商品价值闻名于世。中世纪以来,羊肚菌作为顶级珍馐盛行于欧洲,其味道独一无二,混合着泥土、坚果和烤肉的芳香,口感层次相当丰富,在西方被认为即便是“食用菌之王”松露也不能与之媲美,因而获得了“食用菌皇后”的世界性美誉。

  职场“蘑菇定律”

  蘑菇总生长在人们不经意的时间和位置,被置于不为重视的环境,承受来自外界的不利因素,甚至处于自生自灭的境遇之中,这样的过程是人生成长中多数人都要经历的。只有能够默默隐忍、顽强不息,长到足够高、足够壮的时候,这个“蘑菇”才被人们关注,可事实上,此时它已经成长蜕变、完全能够独自接受阳光雨露了。

  在心理学上,蘑菇定律指出任何人在成长过程中,都注定会经历不同的苦难、荆棘,被苦难、荆棘击倒的人,就必须忍受生活的平庸,战胜苦难、荆棘的人,则能突出重围,拥抱卓越。

  在管理学上,蘑菇定律通常代表上级对待初出茅庐者的一种管理方法。刚参加工作者往往会处于这样的境地:被置于阴暗的角落(不受重视的部门、或打杂的工作),到头来还要浇上一头大粪(无端的批评、指责、代人受过),并且在一定时间里得不到必要的指导和提携。在这种磨练中能够坚持进取的“蘑菇”,多数会取得最后的成功。因此,逆境中只要你心怀“蘑菇意志”,就一定能突围人生,搏得属于自己的美好未来。

  李峻志 文/图 作者系陕西省微生物研究所真菌研究中心主任、副研究员

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  误食毒菌如何急救

 (1)最重要的是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后把手指伸进咽部催吐,以减少毒素的吸收。

 (2)在等待救护车期间,为防止反复呕吐发生的脱水,最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”,补充体液的丢失,防止休克的发生。

 (3)对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。

  若是病情严重者,需及时送往医院诊治,以免延误病情,造成不必要的损失。

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